حاشي كامل من 48 إلى 56 كيلو
يسر حلالنا أن يقدم لكم حاشي كامل بلدي طازج، وهي قطعة فاخرة تعكس كرم الضيافة وتفرد المطبخ العربي. يُعد لحم الحاشي الصغير خيارًا استثنائيًا للولائم والتجمعات الكبيرة، حيث يشتهر بكونه قليل الدهون وغنيًا بنكهة أصيلة وقوام طري لا يقاوم. نضمن لكم أن كل جزء من الذبيحة يتم تحضيره وتجهيزه بعناية فائقة لضمان أعلى مستويات الجودة والنضارة عند وصوله إليكم.
نوع اللحم: لحم إبل (حاشي صغير) بلدي 100%.
الوزن التقريبي: يتراوح بين 48 إلى 56 كيلوغرامًا.
الصفات المميزة: يتمتع بلون أحمر داكن ومذاق فريد، مع نسبة دهون منخفضة.
طريقة تحضير مقترحة: مثالي لتحضير طبق مندي الحاشي الشهير.
ريادة في الجودة: حلالنا هو مركز رائد في الرياض لتوفير اللحوم البلدية الطازجة والموزونة بالكيلو، بضمان 100% بلدية.
معايير صارمة: نلتزم بتطبيق أقصى معايير السلامة والجودة، بدءًا من مزارعنا وحتى تسليم المنتج إلى عتبة داركم.
توصيل مبرد وموثوق: يتم تسليم جميع طلباتنا في الرياض بسرعة وكفاءة عالية باستخدام مركبات مجهزة بخاصية التبريد العميق، للحفاظ على طراوة ونكهة اللحم.
جاهزية فورية للطهي: يصل اللحم إليكم في أفضل حالة، طازجًا ومقطعًا وجاهزًا للانتقال مباشرة إلى قدر الطهي.
تجهيز اللحم: تُتبل قطع لحم الحاشي بخلطة خاصة من البهارات المشكلة والملح والكركم، وتُدهن بقليل من الزيت.
تحضير القدر: في قدر كبير، يُنقع الأرز البسمتي مع كمية مناسبة من الماء والمرق (يمكن استخدام مرق الدجاج أو الخضار)، ويُضاف إليه القليل من البهارات الصحيحة (كالهيل، المسمار، وأوراق الغار).
ترتيب الطهي: يُوضع شبك معدني فوق الأرز، وتُرتب عليه قطع لحم الحاشي المتبلة بعناية.
النضج البطيء: يُغلق القدر بإحكام (يفضل قدر المندي أو قدر الضغط)، ويُترك على نار هادئة لمدة تتراوح بين ساعتين إلى ثلاث ساعات، أو حتى يصبح اللحم لينًا جدًا وينضج الأرز بالبخار الغني بنكهة اللحم.
التقديم: عند التقديم، يُسكب الأرز المبهّر في طبق واسع، وتُرتب فوقه قطع الحاشي الطرية، ويُزيّن بالزبيب والمكسرات لإضافة لمسة جمالية ونكهة غنية.