رقبة غنم حري بالعظم
نقدم لك في حلالنا قطعة رقبة غنم حري بالعظم، وهي كنز الطهاة وعشاق المذاق المركز. تتميز هذه القطعة بوفرة الأنسجة الضامة والعظم الغني، مما يضمن عند طهيها ببطء عصارة فائقة ونكهة عميقة ومركزة تحوّل أي حساء أو يخنة إلى طبق فاخر. بعد الطهي الطويل والبطيء، يصبح اللحم طرياً جداً ويذوب في الفم، مما يجعلها الخيار المثالي للأطباق التقليدية التي تحتاج إلى نكهة غنية وأصيلة.
مواصفات رقبة غنم حري بالعظم
- نوع اللحم: لحم رقبة غنم حري بلدي طازج 100%.
- المميزات: طراوة فائقة بعد الطهي، نكهة قوية بسبب العظم، مثالية للمرق واليخنات.
- اقتراحات التحضير: الخيار الأمثل لـ الهريس أو المرق الأحمر التقليدي.
لماذا تختار حلالنا؟
- لحم طازج وعالي الجودة: نقدم لك لحمًا طازجًا وعالي الجودة يتم انتقاؤه بعناية يوميًا.
- تقطيع احترافي حسب الطلب: يتم تجهيز طلبك بدقة، سواء لقطع كبيرة أو لتقطيع الإيدام.
- تغليف آمن: نستخدم تغليفًا محكمًا ومسحوبًا من الهواء للحفاظ على الطزاجة الكاملة.
- توصيل مبرّد وسريع داخل الرياض: يصلك اللحم بأسرع وقت وفي أفضل حالة ممكنة.
- التزام بالجودة: نضمن الالتزام بالذبح الشرعي وأعلى معايير النظافة والجودة.
أشهر طرق التحضير: رقبة الغنم المحمّرة مع التوابل العطرية
- التحمير: قم بتحمير قطع الرقبة جيداً في قدر ثقيل مع قليل من السمن أو الزيت حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا من جميع الجوانب، ثم ارفعها.
- التشويح العطري: في نفس القدر، شوّح البصل المفروم مع البهارات العطرية (مثل القرفة، القرنفل، والهيل) حتى تفوح رائحتها.
- المرق والتغطية: أعد اللحم إلى القدر، وأضف الطماطم المفرومة (للون) واغمر المكونات بمرق اللحم الساخن.
- الطهي البطيء: غطِ القدر بإحكام واتركها على نار هادئة جدًا لمدة 3 إلى 4 ساعات على الأقل، حتى يصبح اللحم ليناً ويتساقط تمامًا عن العظم.
- التقديم: تُقدم هذه القطعة الفاخرة بجانب الأرز البسمتي الأبيض أو البُرغل، ويُستخدم المرق كصوص غني.
